Ein kleiner Vorgeschmack: Es erwartet euch ein festliches 6-Gänge-Gala-Dinner!
Beginn ist um 18 Uhr, der Preis beträgt EUR 130 pro Person.
Weitere Infos zum 6-Gänge-Gala-Dinner folgen in den kommenden Wochen!
Um Reservierung wird gebeten.
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Herzlichen Dank an Gault & Millau für die tolle Bewertung.
Meine Freude ist groß!!!! An dieser Stelle möchte ich mich auch bei meinem Team bedanken: Ohne euch wäre das nicht möglich. ❤❤❤ Vielen Dank an Michael, Patrik, Timon, David, Laron, Maximilian, Adina, Kristina und der sen. Chefin. ❤❤❤
Ganz liebe Grüße, Theresia
Fotocredits: Michael Liebert
Auf kurier.tv zeigt Theresia Palmetzhofer, wie man aus regionalen Zutaten ein stimmiges, einfaches Drei-Gänge-Menü zum Nachkochen zaubert.
Als Vorspeise gibt’s marinierten Hokkaido-Kürbis, gefolgt von rosa gebratener Rehschale mit Kohlsprossen und Kartoffelpüree. Zum süßen Abschluss serviert sie Churros mit Johannisbeerkompott.
Ein herbstliches Menü mit raffiniertem Twist – einfach zum Nachkochen und Genießen. Jetzt reinschauen und inspirieren lassen!
Zum Videobeitrag kurier.tv.
Unser Wild beziehen wir aus der Region Mostviertel. Zu unseren Wildgerichten reichen wir dir unsere passenden Weine.
Um Reservierung wird gebeten!
Wir freuen uns auf Deinen Besuch!
Und so funktionierts:
Pro Person wird ein Menü bestellt.
First Round:
Antipasti mit Fisch und Gemüse
Second Round:
Meeresfrüchte ( Oktopus, Garnelen, Calamari, Muscheln)
Third Round:
Fisch und Fleisch mit verschiedenen Beilagen
Last, but not least:
Ein Dessert
Der Preis für das vier gängige Menü sind €92 pro Person.
Gegrillt wird am:
Samstag 9. August
Donnerstag 14. August
Samstag 23. August
Ab 17:30 Uhr
Bio Fische aus Mariazell und bestes Bio Rindfleisch aus Hohenlehen und viele weitere Köstlichkeiten warten auf dich auf unserem Keramik-Griller!
Der Keramik-Griller garantiert uns die perfekte Temperatur für das Grillgut. Die Holzkohle sorgt für das perfekte Raucharoma. Die hochwertige Holzkohle beziehen wir übrigens von der Köhlerei Gruber aus Randegg.
Gegrillt wird bei jedem Wetter!
Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team
Ich sage DANKE!
Meine Freude ist groß!
Die jährliche Rolling Pin Convention in Graz ist ein großartiges Event. Über 3.000 Mitarbeiter der Österreichischen Gastronomie und Hotellerie folgen jedes Jahr dem Aufruf des Gastronomiefachmagazins Rolling Pin um u.a. die 100 besten Köche Österreichs zu nominieren und auszuzeichnen.
Besonders freut mich das Networken, es ist großartig, die besten Köchinnen und Köche des Landes zu treffen und mit ihnen ihre Erfolge zu feiern.
Hier ein Selfie vom Event mit Clara Aue und Parvin Razavi, wir drei sind Part of the 100 Best Chefs Austria!
Es Infos auf
100bestchefs.at
Die Mostviertler Feldversuche sind voll im Gange! Die Feldversuche haben es sich zur Aufgabe gemacht das kulinarische Mostviertel in einen neuen und geschmackvollen Kontext zu setzen.
Wir haben ein Feldversuche Menü kreiert, dieses ist bis 1. Juni bei uns im Restaurant erhältlich.
So schmeckt das Mostviertel!
Saibling | Rhabarber | Radieschen
Spargel | Dindloliven | Butterbrösel | Käseschaum
Frühkraut | Karotte | Verjus | Ricotta
Maibock | Bärlauch | Karfiol
Nackthafercreme | Erdbeeren | Sauerhonig
Menü 5 Gänge 95 Euro
Liebe Grüße,
Theresia
In der Serie „Heimatleuchten“ zeigt sich das blühende Mostviertel von seiner schönsten Seite.
Wir haben hier ein paar Videosequenzen ausgewählt, empfehlen aber den gesamten Videobeitrag auf Servus TV.
Der Servus TV Videobeitrag zeigt spannende Betriebe aus dem Mostviertel. Zu Wort kommen Anton Distlberger sen. (Mostheuriger Distlberger), Katharina & Gerald Schinwald (Schafkäsebetrieb Milchmäderl), Lokführer Erich Dürnecker (Eisenbahnclub Mh.6 ), Canyoning-Guide Markus Schnabl erklärt das Wildnisgebiet Dürrenstein, Josef Wieser (Naturlehm-Keramiker) und die ausgezeichnete Bio Brennerei (Destillerie Farthofer).
Der Servus TV Videobeitrag zeigt spannende Betriebe aus dem Mostviertel. Zu Wort kommen Anton Distlberger sen. (Mostheuriger Distlberger), Katharina & Gerald Schinwald (Schafkäsebetrieb Milchmäderl), Lokführer Erich Dürnecker (Eisenbahnclub Mh.6), Canyoning-Guide Markus Schnabl erklärt das Wildnisgebiet Dürrenstein, Josef Wieser (Naturlehm-Keramiker) und die ausgezeichnete Bio Brennerei (Destillerie Farthofer).
Das gesamte Video ist online
servus.com aufrufbar.
Liebe Grüße,
Theresia
Videoausschnitt 1
Videoausschnitt 2
Videoausschnitt 3
Videoausschnitt 4
Das gesamte Video ist online
servus.com aufrufbar.
Liebe Grüße,
Theresia
Am 2. Juni 2025, von 10 bis 14 Uhr sind wir bei RIESS Emaille in Maisberg 47, 3341 Ybbsitz. Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.
Wo Handwerk auf Haube trifft.
Beim Female Chefs Table in Ybbsitz verbinden wir Handwerk und Kulinarik auf besondere Weise. Gemeinsam mit Johanna Riess werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des traditionsreichen Emaillewerks RIESS – inklusive kurzer Werksführung und der Möglichkeit, ein eigenes Gefäß zu gestalten.
Anschließend verwöhnt uns Haubenköchin Theresia Palmetzhofer mit kleinen kulinarischen Highlights. Im Mittelpunkt der gemeinsamen Diskussion steht die Frage: Wie transferiert man klassische Produkte und Gerichte in die heutige Zeit, ohne Altbewährtes aufzugeben.
Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.
Weitere Infos zur Teilnahme!
Liebe Grüße,
Theresia
Fotos © Riess Emaille und Theresia Palmetzhofer
„Ich weiß mittlerweile, zu wem ich gehen muss – vom Sauerhonig aus Göstling bis zum Wild von der Jagdgemeinschaft. Die Eier von der Tante Mitzi in Neuhofen sind die schönsten und werden wegen ihrer kräftigen Farbe auch nur für die Torten von der Mama verwendet.“
Vielen Dank an Anna Gugerell für den tollen Beitrag in der Kurier Freizeit.
Liebe Grüße,
Theresia
