Autor: admin

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100 best chefs 2025

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100 Best Chefs Austria

Wir sind wieder dabei!

Ich sage DANKE! Meine Freude ist groß!

Die jährliche Rolling Pin Convention in Graz ist ein großartiges Event. Über 3.000 Mitarbeiter der Österreichischen Gastronomie und Hotellerie folgen jedes Jahr dem Aufruf des Gastronomiefachmagazins Rolling Pin um u.a. die 100 besten Köche Österreichs zu nominieren und auszuzeichnen.
Besonders freut mich das Networken, es ist großartig, die besten Köchinnen und Köche des Landes zu treffen und mit ihnen ihre Erfolge zu feiern.
Hier ein Selfie vom Event mit Clara Aue und Parvin Razavi, wir drei sind Part of the 100 Best Chefs Austria!

Es Infos auf 100bestchefs.at

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Palme Events

Mostviertler Feldversuche Menu

Mostviertler Feldversuche Menü

So schmeckt das Mostviertel!

Die Mostviertler Feldversuche sind voll im Gange! Die Feldversuche haben es sich zur Aufgabe gemacht das kulinarische Mostviertel in einen neuen und geschmackvollen Kontext zu setzen. Wir haben ein Feldversuche Menü kreiert, dieses ist bis 1. Juni bei uns im Restaurant erhältlich.

So schmeckt das Mostviertel!

Saibling | Rhabarber | Radieschen

Spargel | Dindloliven | Butterbrösel | Käseschaum

Frühkraut | Karotte | Verjus | Ricotta

Maibock | Bärlauch | Karfiol

Nackthafercreme | Erdbeeren | Sauerhonig



Menü 5 Gänge 95 Euro

Liebe Grüße,
Theresia

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tv

Servus TV

Heimatleuchten Mostviertel

Das blühende Mostviertel

In der Serie „Heimatleuchten“ zeigt sich das blühende Mostviertel von seiner schönsten Seite. Wir haben hier ein paar Videosequenzen ausgewählt, empfehlen aber den gesamten Videobeitrag auf Servus TV.

Der Servus TV Videobeitrag zeigt spannende Betriebe aus dem Mostviertel. Zu Wort kommen Anton Distlberger sen. (Mostheuriger Distlberger), Katharina & Gerald Schinwald (Schafkäsebetrieb Milchmäderl), Lokführer Erich Dürnecker (Eisenbahnclub Mh.6 ), Canyoning-Guide Markus Schnabl erklärt das Wildnisgebiet Dürrenstein, Josef Wieser (Naturlehm-Keramiker) und die ausgezeichnete Bio Brennerei (Destillerie Farthofer).

Heimatleuchten Mostviertel

Das blühende Mostviertel

In der Serie „Heimatleuchten“ zeigt sich das blühende Mostviertel von seiner schönsten Seite. Wir haben hier ein paar Videosequenzen ausgewählt, empfehlen aber den gesamten Videobeitrag auf Servus TV.

Der Servus TV Videobeitrag zeigt spannende Betriebe aus dem Mostviertel. Zu Wort kommen Anton Distlberger sen. (Mostheuriger Distlberger), Katharina & Gerald Schinwald (Schafkäsebetrieb Milchmäderl), Lokführer Erich Dürnecker (Eisenbahnclub Mh.6), Canyoning-Guide Markus Schnabl erklärt das Wildnisgebiet Dürrenstein, Josef Wieser (Naturlehm-Keramiker) und die ausgezeichnete Bio Brennerei (Destillerie Farthofer).

Das gesamte Video ist online servus.com aufrufbar.


Liebe Grüße,
Theresia

Videoausschnitt 1

Videoausschnitt 2

Videoausschnitt 3

Videoausschnitt 4

Serie Heimatleuchten

Servus TV

Das gesamte Video ist online servus.com aufrufbar.


Liebe Grüße,
Theresia

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Palme Events

Riess meets Palme Female Chefs Table

Female Chefs Table

Riess Emaille meets Zur Palme

Save the date!

Am 2. Juni 2025, von 10 bis 14 Uhr sind wir bei RIESS Emaille in Maisberg 47, 3341 Ybbsitz. Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.

Wo Handwerk auf Haube trifft.
Beim Female Chefs Table in Ybbsitz verbinden wir Handwerk und Kulinarik auf besondere Weise. Gemeinsam mit Johanna Riess werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des traditionsreichen Emaillewerks RIESS – inklusive kurzer Werksführung und der Möglichkeit, ein eigenes Gefäß zu gestalten.

Anschließend verwöhnt uns Haubenköchin Theresia Palmetzhofer mit kleinen kulinarischen Highlights. Im Mittelpunkt der gemeinsamen Diskussion steht die Frage: Wie transferiert man klassische Produkte und Gerichte in die heutige Zeit, ohne Altbewährtes aufzugeben. Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.
Weitere Infos zur Teilnahme!

Liebe Grüße,
Theresia


Fotos © Riess Emaille und Theresia Palmetzhofer

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Palme Presse

Kurier

Kurier Freizeit

Wir zitieren:

„Am liebsten kocht Theresia Palmetzhofer mit Produkten aus der Region.“

„Ich weiß mittlerweile, zu wem ich gehen muss – vom Sauerhonig aus Göstling bis zum Wild von der Jagdgemeinschaft. Die Eier von der Tante Mitzi in Neuhofen sind die schönsten und werden wegen ihrer kräftigen Farbe auch nur für die Torten von der Mama verwendet.“
Vielen Dank an Anna Gugerell für den tollen Beitrag in der Kurier Freizeit.

Liebe Grüße,
Theresia

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Palme Presse

Servus Magazin

Servus Magazin

Wir zitieren:

„Neuhofen an der Ybbs ist nicht nur die Geburtsstätte Österreichs. Hier im Mostviertel kann man auch in einem der besten Wirtshäuser des Landes einkehren.“

Vielen Dank an Harald Nachförg und Philipp Horak für den tollen Beitrag im Servus Magazin. Liebe Grüße,
Theresia

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Servus Magazin

Wir zitieren:

„Neuhofen an der Ybbs ist nicht nur die Geburtsstätte Österreichs. Hier im Mostviertel kann man auch in einem der besten Wirtshäuser des Landes einkehren.“

Vielen Dank an Harald Nachförg und Philipp Horak für den tollen Beitrag im Servus Magazin.

Liebe Grüße,
Theresia

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guide

falstaff 2025

Theresia Palmetzhofer Gasthaus zur Palme falstaff Guide credits Michael Liebert
Theresia Palmetzhofer Gasthaus zur Palme falstaff Guide credits Michael Liebert

Falstaff Guide 2025

Plus 2 Punkte

Wow – herzlichen Dank für die tolle Bewertung!

Ich und das gesamte Team der Palme freuen uns riesig darüber. Nachzulesen ist die Bewertung im aktuellen Falstaff Guide 2025. Ein großes Dankeschön geht an mein großartiges Team: Patrik, David, Laron, Michael, Mario, Adina, Kristina und natürlich auch an unsere Senior-Chefin.
Liebe Grüße,
Theresia

Fotocredits: Michael Liebert

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Palme Events

Dine & Wine

Clara Aue Newcomer Gault&Millau 2022 Top 100 chefs Theresia Palmetzhofer female Power fine dining
Clara Aue Newcomer Gault&Millau 2022 Top 100 chefs Theresia Palmetzhofer female Power fine dining

Clara Aue Newcomer Gault&Millau 2022 Top 100 chefs Theresia Palmetzhofer female Power fine dining

Wine & Dine

Palme meets Clara Aue

Wir freuen uns sehr! Am 9. Mai 2025 sorgt Clara Aue bei uns für ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis.
Mit ihrem klaren Fokus auf regionale Produkte und der konsequenten Umsetzung der Nose-to-Tail-Philosophie – also der respektvollen, ganzheitlichen Verwertung von Tieren – setzte sie starke Zeichen in der Kulinarik. Für dieses außergewöhnliche Engagement und ihre beeindruckende Kochkunst wurde Clara Aue 2022 von Gault&Millau zur „Newcomerin des Jahres“ gekürt und gehört seit 2025 zu den Top 100 Chefs.

Die Freude ist groß, Clara übernimmt die Küche, ich, Theresia Palmetzhofer, darf euch diesmal beim Thema Wein beraten. Ich freue mich schon sehr auf diesen besonderen Abend.
5 Gang Menü, 5 Weine und 1 Aperitif um EUR 150,-.

Beginn 18:00

Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns über deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team

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Allgemein guide

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2025

Guide Michelin

Wir sind dabei!

Vielen Dank an Guide Michelin, auch wir sind auf ihrer Website angeführt.
Der Guide Michelin ist einer der renommiertesten Restaurantführer der Welt. Ursprünglich wurde er von der Reifenfirma Michelin ins Leben gerufen – als Reisehilfe für Autofahrer*innen. Heute steht der Name aber vor allem für kulinarische Auszeichnungen auf höchstem Niveau. Weitere Infos zum Online-Beitrag!


Fotocredits: Patrik Anthofer

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Palme Events

Wine & Dine

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Wine & Dine

Palme meets Martin Schgraffer & Leroy-Vincent Przibilla

Wir freuen uns sehr! Am 21. Februar 2025 sorgt Leroy-Vincent Przibilla von der Flaschenpost (Waidhofen an der Ybbs) und Winzer Martin Schgraffer (aus Salurn in Bozen) bei uns im Restaurant für ein ganz besonderes Erlebnis.

Sie begleiten uns durch einen spannenden Abend.
Wir bieten ein 5 Gang Menü, 5 Weine und 1 Aperitif um EUR 150,-.

Beginn 18:00

Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns über deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team