Wine & Dine

Palme meets Clemens Busch

„Wachsen in und mit der Natur“

Wir freuen uns sehr, Clemens Busch erneut bei uns begrüßen zu dürfen. Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit zu erzeugen ist oberstes Ziel von Clemens Busch, weiters ist ihm ein respektvoller Umgang mit der Umwelt wichtig.
Die Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten für ihn als wichtige Grundlage.

Umso mehr freuen wir uns Clemens Busch im schönen Mostviertel begrüßen zu dürfen. Wir laden Sie herzlich zu einem exklusiven Winzerdinner mit Clemens Busch ein. Genießen Sie einen Abend voller kulinarischer und vinophiler Höhepunkte in unserem Restaurant. Clemens Busch wird persönlich für Sie da sein. Erleben Sie die Vielfalt und Qualität der Weine von Clemens Busch in Kombination mit ausgewählten Speisen. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmackserlebnissen verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt des deutschen Rieslings.

Unser 5-Gang-Menü wird von 5 Weißweinen begleitet.

Menü & Wein: € 179 Euro
Datum: 12. März 2026
Uhrzeit: 18:00 Uhr
Ort: Zur Palme


Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, daher bitten wir um rechtzeitige Reservierung.


Um Reservierung wird gebeten!
Wir freuen uns über deinen Besuch!

Beste Grüße,
Theresia Palmetzhofer

Mostviertler Feldversuche 2026

Dine & Wine with a view!

Mit allen Sinnen genießen: Wir dinieren am Sonntagberg.

Helena Jordan und ich, Theresia Palmetzhofer, werden im Zuge der Mostviertler Feldversuche für eine spannende Jause mit perfekter Wein- und Mostbegleitung sorgen. Das Event findet am Samstag, den 30. Mai 2026, am Sonntagberg im schönen Mostviertel statt. So viel können wir jetzt schon verraten: Der Ausblick ist ein Traum!
Wer Helena Jordan noch nicht kennengelernt hat: Sie war Sommelière des Jahres 2024 (Gault & Millau) und führt das sympathische Café Capra in St. Valentin. Unsere Vorfreude ist bereits groß!

Beginn: 16:00
Ort: Basilika Sonntagberg

Weitere Infos auf feldversuche.at.
Zu den Tickets!

Silvester 2025

Gala Dinner

Ein kleiner Vorgeschmack: Es erwartet euch ein festliches 6-Gänge-Gala-Dinner!
Beginn ist um 18 Uhr, der Preis beträgt EUR 130 pro Person.

Weitere Infos zum 6-Gänge-Gala-Dinner folgen in den kommenden Wochen!

Um Reservierung wird gebeten.

Jetzt Tisch buchen!

Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Kurier.tv

Auf kurier.tv zeigt Theresia Palmetzhofer, wie man aus regionalen Zutaten ein stimmiges, einfaches Drei-Gänge-Menü zum Nachkochen zaubert. Als Vorspeise gibt’s marinierten Hokkaido-Kürbis, gefolgt von rosa gebratener Rehschale mit Kohlsprossen und Kartoffelpüree. Zum süßen Abschluss serviert sie Churros mit Johannisbeerkompott. Ein herbstliches Menü mit raffiniertem Twist – einfach zum Nachkochen und Genießen. Jetzt reinschauen und inspirieren lassen!
Zum Videobeitrag kurier.tv.

WILD 2025

16. Oktober bis 2. November

Jährlich freuen wir uns auf die besonderen Wochen im Herbst, wir kochen Wild.

Unser Wild beziehen wir aus der Region Mostviertel. Zu unseren Wildgerichten reichen wir dir unsere passenden Weine.

Um Reservierung wird gebeten!
Wir freuen uns auf Deinen Besuch!

Grillen 2025 Termine

Und so funktionierts:
Pro Person wird ein Menü bestellt.

First Round:
Antipasti mit Fisch und Gemüse

Second Round:
Meeresfrüchte ( Oktopus, Garnelen, Calamari, Muscheln)

Third Round:
Fisch und Fleisch mit verschiedenen Beilagen

Last, but not least:
Ein Dessert

Der Preis für das vier gängige Menü sind €92 pro Person.

Gegrillt wird am:
Samstag 9. August
Donnerstag 14. August
Samstag 23. August
Ab 17:30 Uhr

Bio Fische aus Mariazell und bestes Bio Rindfleisch aus Hohenlehen und viele weitere Köstlichkeiten warten auf dich auf unserem Keramik-Griller!
Der Keramik-Griller garantiert uns die perfekte Temperatur für das Grillgut. Die Holzkohle sorgt für das perfekte Raucharoma. Die hochwertige Holzkohle beziehen wir übrigens von der Köhlerei Gruber aus Randegg.
Gegrillt wird bei jedem Wetter!

Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team

Mostviertler Feldversuche Menü

So schmeckt das Mostviertel!

Die Mostviertler Feldversuche sind voll im Gange! Die Feldversuche haben es sich zur Aufgabe gemacht das kulinarische Mostviertel in einen neuen und geschmackvollen Kontext zu setzen. Wir haben ein Feldversuche Menü kreiert, dieses ist bis 1. Juni bei uns im Restaurant erhältlich.

So schmeckt das Mostviertel!

Saibling | Rhabarber | Radieschen

Spargel | Dindloliven | Butterbrösel | Käseschaum

Frühkraut | Karotte | Verjus | Ricotta

Maibock | Bärlauch | Karfiol

Nackthafercreme | Erdbeeren | Sauerhonig



Menü 5 Gänge 95 Euro

Liebe Grüße,
Theresia

Female Chefs Table

Riess Emaille meets Zur Palme

Save the date!

Am 2. Juni 2025, von 10 bis 14 Uhr sind wir bei RIESS Emaille in Maisberg 47, 3341 Ybbsitz. Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.

Wo Handwerk auf Haube trifft.
Beim Female Chefs Table in Ybbsitz verbinden wir Handwerk und Kulinarik auf besondere Weise. Gemeinsam mit Johanna Riess werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des traditionsreichen Emaillewerks RIESS – inklusive kurzer Werksführung und der Möglichkeit, ein eigenes Gefäß zu gestalten.

Anschließend verwöhnt uns Haubenköchin Theresia Palmetzhofer mit kleinen kulinarischen Highlights. Im Mittelpunkt der gemeinsamen Diskussion steht die Frage: Wie transferiert man klassische Produkte und Gerichte in die heutige Zeit, ohne Altbewährtes aufzugeben. Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.
Weitere Infos zur Teilnahme!

Liebe Grüße,
Theresia


Fotos © Riess Emaille und Theresia Palmetzhofer

Wine & Dine

Palme meets Clara Aue

Wir freuen uns sehr! Am 9. Mai 2025 sorgt Clara Aue bei uns für ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis.
Mit ihrem klaren Fokus auf regionale Produkte und der konsequenten Umsetzung der Nose-to-Tail-Philosophie – also der respektvollen, ganzheitlichen Verwertung von Tieren – setzte sie starke Zeichen in der Kulinarik. Für dieses außergewöhnliche Engagement und ihre beeindruckende Kochkunst wurde Clara Aue 2022 von Gault&Millau zur „Newcomerin des Jahres“ gekürt und gehört seit 2025 zu den Top 100 Chefs.

Die Freude ist groß, Clara übernimmt die Küche, ich, Theresia Palmetzhofer, darf euch diesmal beim Thema Wein beraten. Ich freue mich schon sehr auf diesen besonderen Abend.
5 Gang Menü, 5 Weine und 1 Aperitif um EUR 150,-.

Beginn 18:00

Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns über deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team

Wine & Dine

Palme meets Martin Schgraffer & Leroy-Vincent Przibilla

Wir freuen uns sehr! Am 21. Februar 2025 sorgt Leroy-Vincent Przibilla von der Flaschenpost (Waidhofen an der Ybbs) und Winzer Martin Schgraffer (aus Salurn in Bozen) bei uns im Restaurant für ein ganz besonderes Erlebnis.

Sie begleiten uns durch einen spannenden Abend.
Wir bieten ein 5 Gang Menü, 5 Weine und 1 Aperitif um EUR 150,-.

Beginn 18:00

Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns über deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team