Ein kleiner Vorgeschmack: Es erwartet euch ein festliches 6-Gänge-Gala-Dinner!
Beginn ist um 18 Uhr, der Preis beträgt EUR 130 pro Person.
Weitere Infos zum 6-Gänge-Gala-Dinner folgen in den kommenden Wochen!
Um Reservierung wird gebeten.
Jetzt Tisch buchen!
Auf kurier.tv zeigt Theresia Palmetzhofer, wie man aus regionalen Zutaten ein stimmiges, einfaches Drei-Gänge-Menü zum Nachkochen zaubert.
Als Vorspeise gibt’s marinierten Hokkaido-Kürbis, gefolgt von rosa gebratener Rehschale mit Kohlsprossen und Kartoffelpüree. Zum süßen Abschluss serviert sie Churros mit Johannisbeerkompott.
Ein herbstliches Menü mit raffiniertem Twist – einfach zum Nachkochen und Genießen. Jetzt reinschauen und inspirieren lassen!
Zum Videobeitrag kurier.tv.
Unser Wild beziehen wir aus der Region Mostviertel. Zu unseren Wildgerichten reichen wir dir unsere passenden Weine.
Um Reservierung wird gebeten!
Wir freuen uns auf Deinen Besuch!
Und so funktionierts:
Pro Person wird ein Menü bestellt.
First Round:
Antipasti mit Fisch und Gemüse
Second Round:
Meeresfrüchte ( Oktopus, Garnelen, Calamari, Muscheln)
Third Round:
Fisch und Fleisch mit verschiedenen Beilagen
Last, but not least:
Ein Dessert
Der Preis für das vier gängige Menü sind €92 pro Person.
Gegrillt wird am:
Samstag 9. August
Donnerstag 14. August
Samstag 23. August
Ab 17:30 Uhr
Bio Fische aus Mariazell und bestes Bio Rindfleisch aus Hohenlehen und viele weitere Köstlichkeiten warten auf dich auf unserem Keramik-Griller!
Der Keramik-Griller garantiert uns die perfekte Temperatur für das Grillgut. Die Holzkohle sorgt für das perfekte Raucharoma. Die hochwertige Holzkohle beziehen wir übrigens von der Köhlerei Gruber aus Randegg.
Gegrillt wird bei jedem Wetter!
Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team
Die Mostviertler Feldversuche sind voll im Gange! Die Feldversuche haben es sich zur Aufgabe gemacht das kulinarische Mostviertel in einen neuen und geschmackvollen Kontext zu setzen.
Wir haben ein Feldversuche Menü kreiert, dieses ist bis 1. Juni bei uns im Restaurant erhältlich.
So schmeckt das Mostviertel!
Saibling | Rhabarber | Radieschen
Spargel | Dindloliven | Butterbrösel | Käseschaum
Frühkraut | Karotte | Verjus | Ricotta
Maibock | Bärlauch | Karfiol
Nackthafercreme | Erdbeeren | Sauerhonig
Menü 5 Gänge 95 Euro
Liebe Grüße,
Theresia
Am 2. Juni 2025, von 10 bis 14 Uhr sind wir bei RIESS Emaille in Maisberg 47, 3341 Ybbsitz. Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.
Wo Handwerk auf Haube trifft.
Beim Female Chefs Table in Ybbsitz verbinden wir Handwerk und Kulinarik auf besondere Weise. Gemeinsam mit Johanna Riess werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des traditionsreichen Emaillewerks RIESS – inklusive kurzer Werksführung und der Möglichkeit, ein eigenes Gefäß zu gestalten.
Anschließend verwöhnt uns Haubenköchin Theresia Palmetzhofer mit kleinen kulinarischen Highlights. Im Mittelpunkt der gemeinsamen Diskussion steht die Frage: Wie transferiert man klassische Produkte und Gerichte in die heutige Zeit, ohne Altbewährtes aufzugeben.
Ein Vormittag für Austausch, Inspiration und neue Impulse.
Weitere Infos zur Teilnahme!
Liebe Grüße,
Theresia
Fotos © Riess Emaille und Theresia Palmetzhofer
Wir freuen uns sehr! Am 9. Mai 2025 sorgt Clara Aue bei uns für ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis.
Mit ihrem klaren Fokus auf regionale Produkte und der konsequenten Umsetzung der Nose-to-Tail-Philosophie – also der respektvollen, ganzheitlichen Verwertung von Tieren – setzte sie starke Zeichen in der Kulinarik. Für dieses außergewöhnliche Engagement und ihre beeindruckende Kochkunst wurde Clara Aue 2022 von Gault&Millau zur „Newcomerin des Jahres“ gekürt und gehört seit 2025 zu den Top 100 Chefs.
Die Freude ist groß, Clara übernimmt die Küche, ich, Theresia Palmetzhofer, darf euch diesmal beim Thema Wein beraten. Ich freue mich schon sehr auf diesen besonderen Abend.
5 Gang Menü, 5 Weine und 1 Aperitif um EUR 150,-.
Beginn 18:00
Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns über deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team
Wir freuen uns sehr! Am 21. Februar 2025 sorgt Leroy-Vincent Przibilla von der Flaschenpost (Waidhofen an der Ybbs) und Winzer Martin Schgraffer (aus Salurn in Bozen) bei uns im Restaurant für ein ganz besonderes Erlebnis.
Sie begleiten uns durch einen spannenden Abend.
Wir bieten ein 5 Gang Menü, 5 Weine und 1 Aperitif um EUR 150,-.
Beginn 18:00
Um Reservierung wird gebeten! Wir freuen uns über deinen Besuch!
Liebe Grüße, euer Palme Team
5 Gänge:
Kohlrabi, Zitrone, Rote Rübe, Kren
Kartoffel, Pecorinoschaum, Dill
Stangensellerie, Orangen, Mango
Schoko, Pistazie Kataifi
Um Reservierung wird gebeten.
Unser Wild beziehen wir aus der Region Mostviertel. Zu unseren Wildgerichten reichen wir dir unsere passenden Weine.
Um Reservierung wird gebeten!
Wir freuen uns auf Deinen Besuch!
